Apakah Makanan yang Kita Makan, Selalu Aman?

Referensi Kamus Dunia Baru Worldster Webster:
Makanan: 1. zat apa saja yang diambil dan diasimilasi oleh tanaman atau hewan agar tetap hidup dan memungkinkannya untuk tumbuh dan memperbaiki jaringan; makanan; makanan bergizi.
2. Apa pun yang memberi makan atau merangsang; apa pun yang membantu sesuatu untuk tetap aktif, tumbuh, dll.

Tetapi apakah itu memungkinkan untuk menumbuhkan dan memperbaiki jaringan, atau memberikan nutrisi dan stimulan yang tepat bagi pikiran dan tubuh kita? Ada saat ketika pertanyaan ini bisa dijawab dengan ya yang mencengangkan. Tapi ini tentu tidak benar lagi!

Sebagai contoh yang baik, pada tahun 1880 terbukti dalam populasi umum, bahwa ada sekitar 2,8 kasus per 100.000 orang yang menderita diabetes. Kemudian ini meningkat menjadi sekitar 29,7 kasus per 100.000 orang pada tahun 1949. Tetapi kemudian, pada tahun yang sama, 1949, rumah di mana mereka mulai menyimpan statistik diubah, ke tempat 29,7 kasus sekarang 16,4 kasus per 100.000 orang. Konsekuensi dari perubahan ini adalah mengaburkan apa yang sebenarnya merupakan peningkatan luar biasa dalam kasus diabetes selama periode yang sama. Tentu saja selama periode waktu itu tidak ada perbedaan antara Tipe I, dan tipe II diabetes itu hanya dikenal sebagai diabetes.

Saat ini, diabetes tipe II saja telah mempengaruhi sekitar 10 hingga 20% populasi; ini naik dari 0,0028% rendah di tahun 1880-an. Penyebabnya tampaknya terhubung langsung dengan rekayasa ulang pasokan makanan alami kita. Tampaknya nutrisi penting tertentu telah dihapus dari makanan kita hanya untuk tujuan memperpanjang umur simpannya. Tetapi masalahnya tumbuh lebih intensif dan berbahaya. Jika kita melihat ke periode 100 tahun yang sama, seperti yang kita lihat peningkatan epidemi diabetes, kita juga harus memperhatikan apa yang terjadi dalam industri makanan. Ketika kita melakukan ini, kita harus memperhatikan banyak kebetulan yang ada antara korupsi yang hampir lengkap dari persediaan makanan kita dan epidemi penyakit besar kita.

Ketika kita melihat kembali upaya yang dilakukan untuk menggantikan makanan buatan sebagai hal yang nyata, kita akan menemukan bahwa itu kembali ke zaman Napoleon. Itu selalu menjadi keuntungan besar sebagai faktor motivasi yang dimungkinkan dengan makanan buatan. Itu adalah seorang Prancis bernama Hippolyte Mege-Mouries yang menemukan apa yang sekarang dikenal sebagai Margarin. Dia melakukan ini untuk memenangkan kontes yang disponsori oleh Napoleon III untuk penemuan lemak meja yang enak. Kami mematenkan penemuannya di Inggris pada tahun 1869. Berdasarkan standar saat ini, Margarin ini hampir tidak dapat dimakan. Tidak sampai 1874 ketika Margarine pertama kali diperkenalkan kepada kita di Amerika. Itu tidak terlalu enak, karena terdiri dari hal-hal seperti Lemak Hog, Gelatin, Lemak, Pemutih, Kentang Tumbuk, Gipsum dan Kasein.

Itu pada tahun 1899 ketika David Wesson mendirikan proses vakum dan suhu tinggi untuk menghilangkan bau minyak biji kapas. Itu tahun berikutnya ketika dia memasarkan minyak “Wesson”. Butuh waktu lebih dari sepuluh tahun baginya untuk sepenuhnya mengembangkan proses hidrogenasi. Kemudian pada tahun 1903, William Norman mematenkan proses hidrogenasi. Proses ini digunakan untuk mencegah asam lemak tak jenuh menjadi tengik, dengan mengubahnya menjadi lemak jenuh.

Saat itu sekitar 1911 bahwa bisnis lemak buatan benar-benar mulai lepas landas. Lemak buatan ini tidak merusak dan menjadi tengik seperti produk alami yang tidak didinginkan. Itu juga pada tahun yang sama ini bahwa Crisco datang ke kancah makanan. Bahkan komunitas Yahudi menerima Crisco, karena dianggap “Kosher”.

Tapi, tidak sampai masa Perang Dunia II bahwa Margarin akhirnya menjadi populer di Amerika, meskipun itu mengambil sekitar 40% dari pasar, sejak tahun 1920-an. Sebelumnya sebelum Perang Dunia II, telah ada undang-undang pembatasan terhadap Margarin yang dicabut, dan kemudian Margarin menjadi makanan pokok, seperti halnya menjadi ibu dan pai apel. Dan segera setelah ini, diikuti oleh Crisco dan lemak babi buatan. Itu juga selama periode yang sama bahwa minyak sulingan membuat terobosan besar ke pasar dan menjadi menarik bagi konsumen. Minyak olahan inilah yang sebenarnya membuat pabrikan tampak hebat bagi para ibu rumah tangga saat itu. Tampaknya tidak ada yang pernah memperhatikan bahwa bahkan serangga tidak akan memakan minyak ini, ketika ada yang tumpah.

Tetapi pada saat ini, sangat jelas bahwa minyak buatan ini dan produk lainnya ada di sini untuk tinggal. Tampaknya tak seorang pun memperhatikan, atau memikirkan konsekuensi jangka panjang pada kesehatan bangsa yang menyertai makanan buatan murah ini. Seluruh periode yang dimulai pada 1930-an hingga saat ini, semakin diperbanyak oleh sains yang didorong pasar, periode yang mengubah kebiasaan makanan konsumen. Ide lengkapnya adalah menyapih konsumen dari lemak hewani dan lemak nabati dingin

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>